Resep mantau goreng merupakan hidangan lezat yang menggabungkan tekstur renyah di luar dengan kelembutan di dalam. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik memasak yang mudah, siapa pun dapat membuat mantau goreng yang menggugah selera di rumah.
Selain mie goreng, resep gulai labu siam juga menjadi menu favorit banyak orang. Sajian berkuah ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat saat cuaca dingin. Bagi yang ingin mencicipi kelezatan masakan khas Minang, resep rendang bumbu instan hadir sebagai solusi praktis untuk menyajikan rendang yang lezat dan menggugah selera.
Mantau goreng sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau makanan pendamping, dan dapat dipadukan dengan berbagai saus yang lezat. Ikuti panduan langkah demi langkah ini untuk membuat mantau goreng yang sempurna yang akan memanjakan lidah Anda.
Bahan Resep
Mantau goreng biasanya dibuat dengan bahan-bahan berikut:
- Tepung terigu serbaguna
- Ragi instan
- Gula pasir
- Garam
- Air hangat
Untuk variasi rasa dan tekstur, Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut:
- Bawang putih cincang
- Bawang merah cincang
- Cabai rawit cincang
- Bubuk kari
- Keju parut
Berikut adalah tabel bahan-bahan dengan jumlah, ukuran, dan jenis:
| Bahan | Jumlah | Ukuran | Jenis |
|---|---|---|---|
| Tepung terigu serbaguna | 500 gram | – | Terigu protein sedang |
| Ragi instan | 11 gram | 2 sendok teh | Ragi aktif kering |
| Gula pasir | 2 sendok makan | – | Gula pasir putih |
| Garam | 1 sendok teh | – | Garam dapur |
| Air hangat | 250 ml | – | Air dengan suhu 40-45 derajat Celcius |
Cara Membuat
Berikut adalah petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat mantau goreng:
- Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
- Uleni adonan selama 5-10 menit hingga menjadi elastis dan tidak lengket.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bentuk menjadi bulatan-bulatan.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng mantau hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat mantau dan tiriskan minyaknya.
- Mantau goreng siap disajikan.
Berikut adalah tips dan teknik untuk memastikan hasil yang renyah dan mengembang:
- Gunakan air hangat untuk mengaktifkan ragi.
- Uleni adonan hingga kalis untuk mengembangkan gluten.
- Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat untuk menghasilkan mantau yang empuk.
- Goreng mantau dalam minyak panas untuk menghasilkan kulit yang renyah.
- Tiriskan minyak dengan benar untuk mencegah mantau menjadi lembek.
Saus Pendamping
Mantau goreng dapat disajikan dengan berbagai saus pendamping, antara lain:
- Saus kacang
- Saus sambal
- Saus kecap
- Saus tiram
- Saus asam manis
Berikut adalah bahan dan cara membuat saus kacang:
- Kacang tanah sangrai: 150 gram
- Cabai rawit: 5 buah
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Gula merah: 50 gram
- Garam: 1 sendok teh
- Air: 100 ml
Cara membuat:
- Haluskan kacang tanah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam.
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Kecilkan api dan masak hingga saus mengental.
Berikut adalah tabel yang membandingkan rasa dan bahan dari saus yang berbeda:
| Saus | Rasa | Bahan Utama |
|---|---|---|
| Saus kacang | Kacang, manis, pedas | Kacang tanah, cabai rawit |
| Saus sambal | Pedas, asam | Cabai rawit, cuka |
| Saus kecap | Manis, asin | Kecap manis, bawang merah |
| Saus tiram | Gurih, asin | Saus tiram, bawang putih |
| Saus asam manis | Asam, manis | Cuka, gula pasir |
Penyajian dan Garnish: Resep Mantau Goreng
Mantau goreng dapat disajikan dengan cara yang menarik, seperti:
- Ditata dalam keranjang bambu
- Ditata dalam mangkuk dengan saus pendamping
- Ditata di atas piring dengan taburan bawang goreng
Berikut adalah jenis garnish yang dapat digunakan untuk meningkatkan estetika dan rasa:
- Bawang goreng
- Bawang putih goreng
- Cabai rawit iris
- Daun bawang cincang
- Keju parut
Berikut adalah gambar yang menunjukkan cara menata mantau goreng untuk presentasi yang menggugah selera:
[Gambar mantau goreng yang ditata dalam keranjang bambu dengan taburan bawang goreng dan cabai rawit iris]
Akhir Kata
Membuat mantau goreng di rumah tidak hanya mudah tetapi juga menyenangkan. Dengan mengikuti petunjuk sederhana dan bereksperimen dengan bahan dan saus yang berbeda, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan yang akan dinikmati oleh seluruh keluarga.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apa saja bahan dasar yang dibutuhkan untuk membuat mantau goreng?
Bagi pecinta kuliner nusantara, jangan lewatkan resep mie goreng jawa rumahan yang kaya cita rasa. Hidangan ini akan memanjakan lidah dengan perpaduan gurih, manis, dan pedas yang harmonis. Jika Anda ingin menambahkan sensasi pedas yang segar, resep sambal mangga ss bisa menjadi pilihan tepat untuk melengkapi mie goreng jawa Anda.
Tepung terigu, ragi, air, dan minyak goreng.
Bagaimana cara membuat mantau goreng yang renyah?
Goreng mantau dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Apa saja saus yang cocok dipadukan dengan mantau goreng?
Saus asam manis, saus kecap, dan saus sambal.
